Curty's Traiteur Paris
01 53 92 80 80

DIRECTEUR D'EXPLOITATION LABORATOIRE TRAITEUR EVENEMENTIEL H/F - CDI

26 juin 2019

.

Mise en place et management des moyens humains :

- Recrutement du personnel fixe et des extras en collaboration avec la personne chargée du recrutement

- Management : formation, accompagnement, animation, contrôle, optimisation

(équipe de 20 personnes environ)

- Dynamisation de tous les services (production, commercial, logistique, économat-achats, Hygiène-qualité, communication…) .

Etant donné la petite taille de l’entreprise et l’aspect cyclique de son activité, vous êtes amené à intervenir sur le terrain pour combler des manques ponctuels.

Mise en place des outils et gestion de la structure :

- Gestion des véhicules, des outils informatiques, du matériel du laboratoire

- Suivi pointu des normes d’hygiène qualité (HACCP, traçabilité…)

- Gestion des travaux d’entretien et d’amélioration des locaux

- Gestion de la sécurité (informatique, locaux)

- Mise en place de l’organisation dans son ensemble et des procédures qui s’en suivent

Développement commercial et produit :

- Accompagnement de la RD et des chefs dans le développement produit

- Recherche de nouveaux marchés, accompagnement commercial sur les grands comptes

Communication interne et externe :

-Réflexion avec la direction générale et mise en place des actions avec le chargé de communication

-Organisation des réunions internes, organisation des petits événements de cohésion internes

-Interface centralisatrice des informations entre la direction générale et le site

Gestion :

- Gestion financière (suivi des tableaux de bord, suivi de la trésorerie, …)

- Suivi des tableaux de bord et des indicateurs pour optimiser les achats, les ventes, et la rentabilité financière

-Contrôle de gestion

PROFIL ET QUALITÉ REQUISES

-> Diplôme hôtellerie restauration, gestion, école de commerce et expérience significative en tant que responsable d’exploitation – gestion d’un centre de profit.

-> Grande polyvalence, capacités managériales excellente culture produit ou forte attirance pour le domaine, sens de l’organisation et de la gestion, rigueur, disponibilité, maîtrise des outils informatiques, sens relationnel, sens terrain.

 

NATURE DE L'OFFRE

CDI. CADRE. 43 heures par semaine.

Fixe + variable indexé sur le résultat d’exploitation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire fixe : 50 000,00€ à 60 000,00€ /an en fonction du profil et de l’expérience

Estimation de rémunération la première année : 55/65 KE annuel