Curty's Traiteur Événementiel Paris
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COLLECTION PRINTEMPS/ÉTÉ 2020

Découvrez notre nouvelle collection de pièces cocktails

 

 

 

COCKTAIL SALÉ:

Soucieux des enjeux de notre époque et des attentes grandissantes des consommateurs en termes de qualité et d’éthique, nous avons redoublé d’exigence dans la sélection de nos matières premières.

Notre nouvelle collection Printemps/Été se veut respectueuse des hommes, de la terre et du bien-être animal. Elle a été élaborée à partir de produits de saison, labellisés autant que possible, et intègre pour la première fois une dimension locale renforcée. Pains mignons et pains burgers sont réalisés par un artisan boulanger du quartier, à Saint-Ouen, à deux pas du laboratoire.

Nos légumes proviennent en grande majorité de producteurs situés en IDF. Notre poulet est français, issu de la Nouvelle Agriculture, labellisé Bleu Blanc Cœur. Le saumon est Label Rouge, origine Ecosse et nos oeufs sont plein air. Nos pickles de légumes sont lacto-fermentés dans nos propres bocaux. Sauce Caesar, tarama et épice satay sont faits maison et nous avons noué un partenariat avec Kalios pour vous offrir des olives, une huile et de la feta exceptionnels.

Notre Chef Clément et son équipe ont travaillé tous ces beaux produits avec beaucoup de plaisir. Leur précision technique et leur passion pour la gastronomie ont été conjuguées au service du goût, de l’esthétique et des tendances. Tout cela a inspiré un superbe bijou fetaolive, une pièce du boucher délicate et florale, un chou aux herbes folles, un délicieux saumon brûlé, un maquereau qui prend soin du microbiote.

Deux nouvelles catégories vous sont également proposées: un plateau coloré de trois variétés de mini choux salés végétariens et des brochettes grillées format lunch. Transformés a minima, les produits sont sublimés avec originalité et élégance pour vous offrir une balade estivale gourmande, harmonieuse et raffinée.

 

 

COCKTAIL SUCRÉ:

Soucieux des enjeux de notre époque et des attentes grandissantes des consommateurs en termes de qualité et d’éthique, nous avons redoublé d’exigence dans la sélection de nos matières premières. Notre nouvelle collection Printemps/Été se veut respectueuse des hommes, de la terre et du bien-être animal. Elle a été élaborée à partir de produits de saison, labellisés autant que possible, et intègre pour la première fois une dimension locale renforcée.

Nos pâtisseries sont entièrement faites maison, sans aucun additif sinon la propre audace du Chef Vincent et de son équipe. Nos fruits proviennent autant que possible de producteurs français sélectionnés rigoureusement. Nous tenons compte des contraintes alimentaires de chacun en utilisant progressivement sur certaines pièces des farines sans gluten ou des crèmes sans lactose.

Nous sommes allés jusqu’à créer une jeune pousse ultra locale avec notre Funny Cress de Saint-Ouen récoltée sur place par nos soins, utilisée en finition de la très originale Sweet Green. Nos pâtissiers ont, cette saison encore, redoubl e? de cr e?ativit e?. Ils vous proposent une carte pleine de gourmandise et de couleurs, inscrite dans l’air du temps.

Avec le Méli Melon et la pêche de vigne ils mettent à l’honneur des fruits de saison difficiles à travailler qu’ils retranscrivent fidèlement en deux pièces savoureuses. Direction les îles avec le Lil’ Mango dont l’incroyable croustillant coco se marie à la perfection avec un crémeux à la mangue, subtilement relevé par le poivre Cubèbe. Vous plongerez dans des plaisirs régressifs en goûtant au Petit Tigré moelleux garni de notre pâte à tartiner maison ou la tarteline au caramel au beurre salé d’Isigny, irrésistible et totalement addictive. Ne négligeant pas pour autant l’esthétique, notre équipe de pâtisserie vous propose un Cocosan graphique à la sobriété trompeuse : la rectitude de ses lignes et de ses couleurs dissimule une véritable explosion gustative aux saveurs de coco et de sésame.

Mêlant les classiques de notre culture culinaire aux tendances actuelles, le Chef revisite le traditionnel Riz Impératrice avec de la framboise fraîche et un soupçon de baie de la passion créant ainsi une élégante pièce entièrement sans gluten. Entre nouveautés et intemporels, votre pause estivale sera douce, rafraîchissante et ne manquera pas de vous surprendre.